La propuesta de Bocados Coreanos Contemporáneos que tienes que probar.

Acaba de aterrizar en Madrid NOMU KO.

NOMU KO es una marca de gastronomía coreana contemporánea nacida en Madrid y desarrollada bajo el concepto de “bocados coreanos contemporáneos”. Su pieza signature es el NOMU KO, un pequeño bocado de arroz en forma de media esfera que se aleja deliberadamente de los códigos visuales del sushi.

Pero NOMU KO no es únicamente esa pieza. La idea es construir todo un universo de pequeños bocados alrededor de sabores y referencias coreanas: piezas NOMU KO, Mari, bocados rellenos, brioches, japchae, preparaciones frescas, propuestas calientes, dulces coreanos, bebidas coreanas caseras y otros formatos que se están desarrollando. Siempre con la misma lógica: piezas fáciles de comer, visuales, contemporáneas y pensadas para compartir.

Este nuevo proyecto nace de la mano de Fabienne, fundadora de NOMU KO.

Nació en Corea del Sur, fue adoptada y creció en Bélgica y, años después, España se convirtió en su casa. Fue precisamente esa mezcla de tres culturas lo que ha dado lugar a NOMU KO.

Una experiencia cultural que conecta Brasil y España en el corazón de Madrid.

La +55 Agency ha presentado la tercera edición del +55POP-UP, un evento que celebró el intercambio cultural, moda, el bienestar y la criatividad de en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid: el recién renovado hotel Thompson. Ubicado en el corazón de la ciudad, el espacio une la herencia española con un toque moderno y cosmopolita, reflejando exactamente la esencia del proyecto.

Pricila Freitas (Founder +55 agency)

El evento propuso un día de experiencias sensoriales y auténticas, comenzó con un brunch neurofuncional, seguido de workshops que fusionan arte, bienestar y lifestyle.

 La curaduría del +55POP-UP reúne marcas de moda, arte y belleza consolidadas en el mercado español y brasileño, muchas con fuerte presencia en e-commerce, así como nuevas marcas que buscan presentarse al público madrileño.

Moda, belleza, arte y gastronomía se encuentran en este evento que ha marcado la temporada primavera-verano con estilo y propósito. La propuesta gastronómica incluye el catering exclusivo del Hotel Thompson, complementado por delicias brasileñas con dulces típicos, zumos naturales, café de especialidad y croquetas artesanales.

La +55 Agency nació de la pasión por contar historias con creatividad e impacto. A través de activaciones, eventos y posicionamiento estratégico, transformamos marcas en referentes, generando conexiones que cruzan fronteras.

Para los que no estuvisteis, pronto volverá a repetirse para que tengáis la ocasión de poder asistir.

Las rosquillas más castizas regresan por San Isidro

Las roscas o rosquillas de San Isidro vuelven como cada mes de mayo para dar paso al buen tiempo. Madrid se engalana para celebrar a su patrón y con él regresan uno de los dulces más esperados del calendario castizo. En La Magdalena de Proust, el obrador artesano con alma de barrio y espíritu 100 % tradicional, se preparan ya estas delicias que son puro patrimonio gastronómico.

En La Magdalena de Proust siguen al pie de la letra la filosofía de este negocio familiar con casi quince años a sus espaldas: producción totalmente artesana, respetando los métodos más tradicionales, con el máximo cuidado y transparencia. Nada industrial, nada rápido: solo ingredientes naturales, manos expertas y el lema claro de respeto por lo bien hecho.

En su obrador artesano elaboran tres tipos de rosquillas. Las más famosas, las tontas, sin cobertura, con ese toque a horno y a tradición que las hace irresistibles, y las listas, cubiertas de un baño de azúcar y limón, con un característico color amarillo y un punto cítrico adictivo. Pero también ofrecen la versión de las llamadas rosquillas de Santa Clara, coronadas por un merengue blanco seco que aporta dulzura y una textura crujiente y delicada.

Como no podía ser de otro modo, al igual que todas sus elaboraciones, están hechas a base de harinas ecológicas y productos de proximidad, como los huevos provenientes de granjas de Segovia.

Se pueden adquirir y degustar in situ en los dos locales de La Magdalena de Proust, pero en el de la Calle Bravo Murillo además se pueden disfrutar, si el tiempo lo permite, en su agradable y soleada terraza en pleno Chamberí.

LA MAGDALENA DE PROUST

Calle de Bravo Murillo, 54. 28003 Madrid

Calle de la Batalla del Salado, 3. 28045 Madrid

Un LATE BRUNCH al lado el Palacio Real de Madrid que os gustará

Si estáis cerca de La Catedral de la Almudena o del Palacio Real de Madrid, podéis disfrutar de varios tipos de brunch dependiendo de la hora en el restaurante El Café de la Ópera, con una situación privilegiada frente al Teatro Real.

Porque a su tradicional brunch, a las 11 horas, suma una nueva versión para los más remolones a las 13 horas: mucho más completa y con un principal a elegir.

El Ópera Late Brunch está disponible a partir de las 13 hora, todos los días, e incluye un café o infusión y zumo natural a elegir. 

Como si de un desayuno en la cama se tratara, en su bandeja no puede faltar una cesta de mini bollería variada –con caracolas, napolitanas, palmeras de chocolate y croissants–, y otra de pan de centeno y pan de semillas con su mantequilla y mermelada para untar al gusto. 

Todo ello acompañado de brocheta de fruta, yogurt griego con muesli, jamón ibérico, pavo braseado, queso gouda con nueces, mini crudités con salsa de queso azul y salmón ahumado. Sin olvidar las croquetas caseras de jamón y el aguacate a la parrilla.

Pero hay más, porque los más remolones tendrán la opción de elegir un plato principal, donde Huevos benedictinos trufados no pueden faltar.

 Los amantes de las hamburguesas contarán con Ópera Burger con patatas gajo o Ópera Green Burger entre los platos principales. 

Y los que opten por una opción más saludable, el Tataki de atún sobre crema de ají amarillo y las Alcachofas confitadas al toque de sal negra serán su mejor opción.

EL CAFÉ DE LA ÓPERA

C/ Arrieta, 6. 28013 Madrid

Cafetería & Gastrobar. De domingo a jueves de 08.00 a 23.00 h. Viernes y sábados de 8.00 a 00.00 h.

Restaurante. De domingo a jueves de 13.00 a 16.00 h. y de 20.00 h a 23.00 h. Viernes y sábados de 13.00 a 16.00 h. y de 20.00 h a 00.00 h.

Más información: www.elcafedelaopera.com

Un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu

Si lo que buscáis es un restaurante cerca del estadio Santiago Bernabéu, con terraza y que su comida, atención al comensal etc, sea de calidad, os aconsejo Materia Prima, dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración.

Una innovadora propuesta que nos seduce con unas vistosas vitrinas dónde se exhiben las mejores materias primas. Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca hacen las delicias del público más carnívoro. Un restaurante que hace gala de una soberbia oda al producto al alcance de todos, dónde nos permiten elegir lo que deseamos consumir y su cantidad. En Materia Prima, es posible pedir tres gambas cocidas o tres docenas de cigalas a la plancha. 

El límite lo pone el comensal. Una formidable manera de poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable tanto en su espacio como en casa, ya que cuenta con un excelente servicio de take away.

Detrás de esta tentadora iniciativa, el simpatiquísimo Ricardo Garrastazu, un empresario muy emprendedor, que cansado de que su mujer encontrara excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado Materia Prima. Un coqueto restaurante que busca siempre ensalzar el producto y potenciar su sabor original.

En su carta, encontramos recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistarnos. Una cocina de temporada dónde destacan las fantásticas verduras y hortalizas ideales para abrir boca. Espárragos, alcachofas, tomates de verdad... Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Lubina, rape bacalao, gambas, enamoran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar. Mientras que los más carnívoros podrán disfrutar de un formidable steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca.

Para terminar, fabulosos postres caseros, entre los que destacan, la tarta fina de manzana, la maceta de tiramisú o el sorprendente coulant de chocolate con helado.

Restaurante Materia Prima

Dirección: C/Doctor Fleming nº 7

28036 Madrid

Recomendación para celebrar el día de la Madre.

¿Y si invitamos a comer a nuestras madres a un restaurante en Madrid, que esté céntrico, sea bonito y donde vayan a disfrutar de una excelente gastronomía?

Pues os recomiendo un precioso local ubicado detrás de la elegante embajada italiana, que nos sorprende con tres bonitos espacios. Una barra más informal, para la hora del aperitivo, un salón acogedor para disfrutar de agradables veladas, y su encantadora terraza, os hablo de la Taberna Puerto Lagasca.

Su artífice, el canario Pepe Caldas, dueño también de Taberna Los Gallos, fiel a su emblema de ofrecer una propuesta de calidad a precios razonables, nos deleita con un precioso local dónde disfrutar de las mejores materias primas. Bonitos espejos, preciosas lámparas y una cuidada decoración en la que predominan los tonos marineros, el azul y el blanco, nos trasladan a esos entrañables pueblecitos de pescadores dónde saborear el mejor producto recién traído del mar.

Con el objetivo primordial de hacer disfrutar al comensal, Paco Carrascosa elabora con sumo mimo los mejores productos para deleitarnos con una acertada y equilibrada propuesta gastronómica.

Entre sus especialidades, destacan las ricas papas arrugadas con mojos canarios (picón y verde), un guiño a los orígenes de su fundador, su emblemático tartar de atún rojo Balfegó o el fabuloso risotto de setas.

El toque innovador viene de la mano de platos como los exóticos langostinos salteados con guacamole y mango, o los originales dados de solomillo con chimichurri y pimientos de Guernica.

Mientras que la tradición se mantiene con sabrosas propuestas como el sensacional salmorejo con virutas de jamón ibérico o el espectacular foie escabechado con sus verduras. De los postres, junto con su mítica puertorrija, destaca la tarta de queso elaborada al momento y acompañada de una deliciosa salsa de frambuesa.

Taberna Puerto Lagasca, un pedacito de mar en la Milla de Oro madrileña.

Dirección: Calle Lagasca, 81

Web: https://puertolagasca.com/

Precio Medio: 30€

Para los amantes de las fresas.

La marca sevillana que revolucionó el mercado con la primera ginebra de fresas naturales del mundo, nos sorprende con la nueva versión de Puerto de Indias 0,0.

Puerto de Indias es la marca de ginebra Premium líder del segmento de Ginebra Saborizada en España, pionera en crear la primera ginebra de fresas naturales del mundo, creando la categoría Ginebra Rosa y trayendo consigo una revolución del sabor y una nueva forma de consumir ginebra.

Se elabora en Carmona (Sevilla), en una de las destilerías más antiguas y con mayor tradición de Andalucía. Su nombre está relacionado con el descubrimiento de América, época en la que Sevilla se convirtió en uno de los principales puertos de intercambio de mercancías entre España y el Nuevo Mundo. De allí emana su vocación por innovar y sorprender que caracteriza a Puerto de Indias. Cuenta con varias variedades de ginebra: Puerto Fresa, Puerto Exótica, Puerto Melón y Puerto Limón y ahora se complementa con el lanzamiento de Puerto 0.0.

Toda una innovación para los amantes de la ginebra, y todos los consumidores que deciden disfrutar sin preocupaciones. Puerto de Indias 0,0, la bebida saborizada, y sofisticada, pero sin alcohol, significa una opción perfecta: sin azúcares, con estevia, sin gluten, vegana y solo 9,2 kcal por copa.

La botella de 70cl conserva la esencia de Puerto Strawberry, pero con ciertos matices. Puerto 0.0 es una bebida elaborada con botánicos y sabores naturales, sin volumen alcohólico. Destaca el aroma dulce a fresas naturales y enebro, con mucho cuerpo, y un final largo que envuelve los sentidos.

El secreto de Puerto de Indias 0,0 se basa en el proceso de destilación, en el que se seleccionan de forma minuciosa los ingredientes de la máxima calidad, y se cuida cada etapa del proceso de producción. La fusión de la destilación como arte y ciencia da como resultado una deliciosa y dulce bebida saborizada para disfrutar de momentos sociales sin preocupaciones.

Esta nueva incorporación al portfolio satisface las necesidades de quienes buscan una “copa tranquila”. El auge de las bebidas sin alcohol, impulsado por el cambio de hábitos de consumo, representa una oportunidad única. Con el 95% de los españoles reduciendo el consumo de alcohol y el mercado de espirituosos sin alcohol en España creciendo un 120%, Puerto de Indias responde a la demanda actual con su nueva bebida de fresa sin alcohol.

 

PLANES GASTRO DE NAVIDAD & AÑO NUEVO 2023 - 24

Madrid estrena las festividades navideñas con una agenda repleta de opciones para disfrutar de la buena mesa y brindar con amigos, compañeros de trabajo y familia. Es el momento de reservar antes de que sea demasiado tarde y no tengas más remedio que hacer de anfitrión.

Marcello Mastroianni Vittorio De Sica and Sophia Loren on the set of Marriage Italian Style 1964 (Photo by Pierluigi Praturlon)

Pues un restaurante que cautivó a Fellini, Truman Capote, Sophia Loren, Marcello Mastroianni, Robert de Niro, Luciano Pavarotti o Berlusconi, entre otros, en Ischia en Italia, ahora lo podemos disfrutar en Madrid. Se trata de  La Tavernetta del Pirata.

Tras más de ocho décadas dando de comer a locales y turistas en busca de la auténtica cucina napoletana, la cuarta saga de la trattoria más famosa de Ischia, inaugurada hace justo dos años en pleno Chamberí, nos acerca el Menú de Navidad con dos versiones de 35 y 45 euros (bebidas aparte), en las que se dan a elegir una selección de los mejores platos de la cucina napoletana típica de la isla de Ischia, con sus platos de pasta al dente, sus pescados frescos, su vajilla de cerámica llena de color, su meloncello y limocello y su inconfundible hospitalidad italiana. El plan ideal para trasladarte a 'l'isola del dio Sole' (la isla del Dios Sol) sin moverte de Madrid.

El restaurante es muy bonito y si queréis privacidad, tienen una sala donde podéis comer tranquilos.

Entre sus especialidades encontramos: Pastas al dente elaboradas al momento con recetas propias y servidas en cazuela. Platos con pescado y marisco.

Aqui os muestro algunos de los platos que componen los menús de Navidad

Y no dejes de probar el Meloncello, a mi me cautivó, es más como venden al público se agotan enseguida (pudimos adquirir una botella de casualidad para llevarnos la a casa).

LA TAVERNETTA DEL PIRATA

C/ Sta. Engracia, 26, 28010 – Madrid

Metro Alonso Martínez

Del mercado a la mesa: Restaurante céntrico en Madrid

He hecho un descubrimiento, un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu, dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración. Se trata de Materia Prima.

Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca hacen las delicias del público más carnívoro. Un restaurante que hace gala de una soberbia oda al producto al alcance de todos, dónde nos permiten elegir lo que deseamos consumir y su cantidad.

 En Materia Prima, es posible pedir tres gambas cocidas o tres docenas de cigalas a la plancha. 

Una formidable manera de poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable tanto en su espacio como en casa, ya que cuenta con un excelente servicio de take away.

Recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistarnos. Una cocina de temporada dónde destacan las fantásticas verduras y hortalizas ideales para abrir boca. Espárragos, alcachofas, tomates de verdad... Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Lubina, rape bacalao, gambas, enamoran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar. Mientras que los más carnívoros podrán disfrutar de un formidable steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca.

Para terminar, fabulosos postres caseros, entre los que destacan, la tarta fina de manzana, la maceta de tiramisú o el sorprendente coulant de chocolate con helado.

Un restaurante con un gran equipo formado por Ricardo Garrastazu, un empresario emprendedor, y al frente de los fogones, el gran Gonzalo Barruetabeña.

Os dejo los datos por si queréis acercaros:

Restaurante Materia Prima

Dirección: C/Doctor Fleming nº 7

28036 Madrid

Teléfono: 913 440 177

Web: http://www.materia-prima.es/

En el corazón del barrio de Salamanca se puede comer muy bien sin dejarnos el bolsillo.

 Os hablo de Taberna Puerto Lagasca.

Este bonito restaurante de espíritu marinero, nos seduce con los mejores productos del mar y de la tierra, que su chef, Paco Carrascosa se encarga de elaborar con gran maestría para conquistar a los paladares más exigentes.

Un precioso local ubicado detrás de la elegante embajada italiana, que nos sorprende con tres bonitos espacios. Una barra más informal, para la hora del aperitivo, un salón acogedor para disfrutar de agradables veladas, y su encantadora terraza, nos invitan a empaparnos de la esencia de Taberna Puerto Lagasca.

Con una cuidada decoración en la que predominan los tonos marineros, el azul y el blanco, nos trasladan a esos entrañables pueblecitos de pescadores dónde saborear el mejor producto recién traído del mar.

Entre sus especialidades, destacan las ricas papas arrugadas con mojos canarios (picón y verde), un guiño a los orígenes de su fundador, su emblemático tartar de atún rojo Balfegó o el fabuloso risotto de setas.

El toque innovador viene de la mano de platos como los exóticos langostinos salteados con guacamole y mango, o los originales dados de solomillo con chimichurri y pimientos de Guernica.

Entre sus postres, junto con su mítica puertorrija, destaca la tarta de queso elaborada al momento y acompañada de una deliciosa salsa de frambuesa.

Un pedacito de mar en la Milla de Oro madrileña, que nos seduce con un soplo de aire fresco invitándonos a repetir, muy pronto.

TABERNA PUERTO LAGASCA

Dirección: Calle Lagasca, 81

Teléfono: 91 576 41 11

Web: https://puertolagasca.com/

Precio Medio: 30€

Los extraordinarios beneficios del té rooibos

ALMA SECRET® es una marca murciana con orígenes farmacéuticos y pioneros en su época en el desarrollo de fórmulas magistrales de cosmética natural de alta calidad, reparadora y preventiva.

Pues ahora nos ha lanzado su propia gama de tés, y entre los más deseados por sus clientes está el Té Rooibos Pakistaní. Al no contener teína ni cafeína se convierte en la infusión perfecta para tomar a cualquier hora, pero además tiene muchos más beneficios para ti y para tu piel.

Tomar un té no solo es un momento de placer y desconexión con grandes beneficios para nuestro organismo, sino que también puede ser un buen ‘cosmético’ para la piel.

Y de todos los tés que existen y su infinidad de variedades, el té rooibos es el más trendy. Y tiene un porqué, ya que además de su efecto antioxidante y relajante, está especialmente indicado para la proteger la piel y actúa como un potente ‘tratamiento’ antienvejecimiento.

Combate el acné y otras afecciones cutáneas de forma saludable gracias a su alto contenido en zinc y ácidos, además de reducir la aparición de arrugas por sus propiedades antioxidantes. Vamos, que lo tiene TO-DO.

El té rooibos es una de las bebidas más saludables, la alternativa favorita para los que no quieren tomar cafeína, y con grandes propiedades medicinales, además de ser un aliado perfecto para una piel más joven y bonita.

En su web tenéis toda la información.

De venta en http://www.almasecret.com, Amazon y puntos de venta autorizados.

WONDER BRUNCH EN SOHO CLUB MADRID: Un brunch de lo más divertido.

Soho Club Madrid presenta un nuevo brunch en la capital con el que marcar el ritmo más canalla los sábados y domingos a las 12.00 h

Wonder Brunch: Un completo espectáculo inspirado en la versión más canalla de Alicia en el País de las Maravillas, de Lewis Carroll, para amenizar las mañanas de los sábados y los domingos a partir de las 12.00 h.

Para los amantes del desayuno tardío. Una completa propuesta gastronómica que incluye un surtido dulce acompañado por mantequilla y mermelada, yogur natural o fruta recién cortada junto a una amplia carta salada pasada por camareros. Un concepto “botomless” que ofrece crema de temporada, ensaladas, quesos e ibéricos, así como Hummus, Croquetas artesanales, Mini burguers de buey o Mini-tacos de cochinita.

Eso sí, que no falte un plato principal a elegir: Huevos benedictinos Soho (imprescindible), Tosta saludable con aguacate y salmón, Asado en su salsa con parmentier, Pollo al Tandoori o Fish & Chips. Y una sección dulce de tartas y postres caseros para dejarnos con (muy) buen sabor de boca.

Un brunch acompañado por zumos naturales, aguas aromatizadas y Soho Bubbles. Siempre, con la opción de disfrutarlo con (o sin) cóctel. Un espectáculo que se integra en sus diferentes pasos para hacernos cantar, reír, disfrutar del baile y, quien sabe, quizá enamorarnos.

Plaza de España, 6 I Planta 2 I 28008 Madrid

Horario. Lunes a viernes de 13.00 a 01.00 h. Sábado y domingo de 12.00 a 01.00 h.

Más información: www.sohoclubmadrid.es

¿Te quieres cuidar comiendo?

Para combatir el déficit, debemos ingerir antioxidantes naturales que neutralicen los radicales libres. Grupo Cazorla tiene el alimento saludable y delicioso perfecto con los 5 antioxidantes que tu cuerpo necesita: las aceitunas.

Los antioxidantes son los encargados de equilibrar la concentración de los radicales libres que dañan a nuestro cuerpo, provocados por una mala alimentación, enfermedades metabólicas, consumo de tabaco, alcohol e incluso estrés o inhalación de productos de limpieza, causando envejecimiento y enfermedades, evitando que se dañen los tejidos y las células.

Restaurante Le Cocó en el centro de Madrid

Como visteis en mi instagram, estuve comiendo el otro día en un restaurante en el centro de Madrid exactamente por la zona de Chueca.

Me encantó un restaurante muy cuco, comida para todos los gustos y unos postres deliciosos.

Además de para comer o cenar, es ideal ahora para el Otoño pasar a merendar, tiene mucho encanto.

Restaurante en Madrid : El Columpio

Este restaurante se encuentra en Chamberí y a cuatro metros frente a Fellina, del que ya os comenté hace unos meses, este restaurante con ambiente de Bistro es un clásico para los que buscan un respiro con aires provenzales y un ambiente desenfadado.

 Un restobar lleno de luz y color abierto desde la hora del desayuno, con platos mediterráneos muy apetecibles y un precio medio de 25 euros. 

Atención a los ‘Bastones de Berenjena con Miel de Flores’, las ‘Alcachofas a la Plancha con Romescu’, el ‘Pulpo Braseado con Patatas Confitadas’, la ‘Burrata Fresca’, la ‘Hamburguesa de Buey con Pan Brioche’ o el ‘Salmón con Cous-Cous Cítrico’, sin olvidar la extensa carta de cócteles, perfectos para acompañar una ‘Crema de Naranja con Virutas de Chocolate y Menta’ o una ración de las tartas XL más solicitadas de Madrid.

La decoración os gustará, con rincones muy chulos.

El Columpio (Caracas, 10 – Reservas: 91 378 75 12 - www.elcolumpiomadrid.com)